La poule soie est l’une des races de poules les plus anciennes. Elle est originaire d’Asie ( Chine), mais elle est connue depuis très longtemps en Europe. C’est Marco Polo qui le premier est surpris par cette poule au plumage soyeux qu’il compare à de la soie. Elle fut ensuite exportée dans toute l’Europe.
On l’appelle alors nègre-soie (dans les pays francophones) en raison de sa particularité d’avoir une peau, une chair et une ossature noires.

En France , c’est en 1852 que cette volaille est formellement identifiée et en quelques années, elle deviendra la vedette de tous les poulaillers. La race est officiellement reconnue en Amérique du Nord en 1874 ( la poule soie est appelée Silkies en Amérique).

Excellente couveuse, et mère admirable, elle accepte la couvaison d’autres œufs. 

Ce qui frappe le plus souvent ceux qui en possèdent, c’est le caractère de la Poule Soie qui en fait un animal de compagnie. Câline, calme, attachante, elle se laisse facilement manipuler. Voilà aussi, une des raisons de son succès.

Elle ne peut pas voler. Un simple grillage de 50 cm lui interdit toute tentative de fugue. Pour tous ceux qui veulent élever des poules pour les œufs et la viande, c’est une race à proscrire. Côté chair, on la considère comme immangeable.